İşin təsviri

Təsvir:

Mətbəxin ümumi işində baş aşçı kimi operativ fəaliyyət göstərmək;
Mətbəxdə İşçi heyəti ilə peşəkar ünsiyyət qurmaq, iş qrafikini tərtib etmək və düzgün idarə etmək; ( Həmçinin gündəlik iş öncəsi söhbət aparmaq, işçi heyətinə bir gün öncəki yeməyin keyfiyyətini analiz edərək işçi heyətinə izah etmək)
Mətbəxdə çalışan işçilərin iş bölgüsünü məsuliyyət və səlahiyyət öhdəlikləri üzrə müəyyən etmək;
Məhsul və ərzaq siyahısını işçi sayına və menyuya görə tərtib etmək;
İzafi itkiyə yol verməmək;
İstifadə olunan ərzaqları düzgün şəraitdə saxlanmasını təmin etmək;
Menyu tərtibatında keyfiyyətli ərzaq məhsullarının sifarişini tərtib etmək;
Yenilikləri daim izləmək və iş prosesində yenilik tətbiq etmək üçün təşəbbüskar olmaq;
Yeməklərin keyfiyyətli və düzgün bişirmə texnikasını təmin etmək;
Yeməkxanada istifadə olunan qabların, sobaların, soyuducu , kəsici alətlərin və digər avadanlıqların düzgün istifadəsinə və təhlükəsizliyinə nəzarət etmək;
Sanitariya kitabını hazırlamaq; Yuyucu vasitələri sifariş etmək;
Qida-gigiyena qaydalarına ciddi riayət olunmasını təmin etmək;
Özünün və işçi heyətinin iş geyimlərini vaxtında sifariş vermək, səliqəli görkəmə daim riayət etmək
İş rejimi: 6 gün (həftəiçi)

Tələblər:

Sosial imtiyazlar:

İş detalları

Baş Aşpaz