Son zamanlar geniş yayılmış peşələrdən biri də baş aşpazlıqdır. Baş aşpaz iş elanları, istirahət və qidalanma sahəsində, xüsusilə restoranlar, otellər və digər yemək xidməti təşkilatları üçün böyük tələbatla qarşılaşır. Saytımızda 2023-cü ilə aid baş aşpaz iş elanları mövcuddur. Bu məqalədə baş aşpaz iş elanlarını necə axtarmaq, müsabiqəyə qalib gəlmək üçün CV-nizi necə təkmilləşdirmək və bu sektorun tələblərinə cavab vermək üçün lazımi təhsil və təcrübəni necə əldə etmək barədə məlumatlar təqdim edəcəyik. Xüsusilə baş aşpaz olmaq istəyən insanlar internetdə bu peşə haqqında məlumat almağa çalışırlar. Beləliklə, baş aşpaz nədir, nə edir və necə olmaq olar? Baş aşpazın maaşları və iş imkanları necədir? Müəyyən bir təhsillə müxtəlif sahələrdə baş aşpaz işləmək mümkündür. Təbii ki, bununla bağlı müəyyən bilik və bacarıqlara da sahib olmaq lazımdır.
Baş aşpaz kimdir?
Baş aşpaz yemək və ərzaqların tədarükündən stolun təqdimatına qədər bütün mətbəx proseslərini idarə edir. Baş aşpazlar restoranlar, barlar, kruiz gəmiləri və xəstəxanalar kimi bir çox qurumlarda işləyə bilərlər.
Baş aşpaz nə iş görür?
Ümumiyyətlə, baş aşpazın işi idarəetmədir. Gün üçün hazırlanacaq və təqdimatı ediləcək yeməklərin, günlük proseslərin effektiv şəkildə idarə edil...
Son zamanlar geniş yayılmış peşələrdən biri də baş aşpazlıqdır. Baş aşpaz iş elanları, istirahət və qidalanma sahəsində, xüsusilə restoranlar, otellər və digər yemək xidməti təşkilatları üçün böyük tələbatla qarşılaşır. Saytımızda 2023-cü ilə aid baş aşpaz iş elanları mövcuddur. Bu məqalədə baş aşpaz iş elanlarını necə axtarmaq, müsabiqəyə qalib gəlmək üçün CV-nizi necə təkmilləşdirmək və bu sektorun tələblərinə cavab vermək üçün lazımi təhsil və təcrübəni necə əldə etmək barədə məlumatlar təqdim edəcəyik. Xüsusilə baş aşpaz olmaq istəyən insanlar internetdə bu peşə haqqında məlumat almağa çalışırlar. Beləliklə, baş aşpaz nədir, nə edir və necə olmaq olar? Baş aşpazın maaşları və iş imkanları necədir? Müəyyən bir təhsillə müxtəlif sahələrdə baş aşpaz işləmək mümkündür. Təbii ki, bununla bağlı müəyyən bilik və bacarıqlara da sahib olmaq lazımdır.
Baş aşpaz kimdir?
Baş aşpaz yemək və ərzaqların tədarükündən stolun təqdimatına qədər bütün mətbəx proseslərini idarə edir. Baş aşpazlar restoranlar, barlar, kruiz gəmiləri və xəstəxanalar kimi bir çox qurumlarda işləyə bilərlər.
Baş aşpaz nə iş görür?
Ümumiyyətlə, baş aşpazın işi idarəetmədir. Gün üçün hazırlanacaq və təqdimatı ediləcək yeməklərin, günlük proseslərin effektiv şəkildə idarə edilməsi baş aşpazın vəzifələrindəndir. Baş aşpazlar mətbəx prosesini ən yaxşı şəkildə idarə etməklə yanaşı, mətbəxdəki yemək və qida təchizatının idarə edilməsini də həyata keçirirlər.
Baş aşpaz üçün iş elanlarında hansı vəzifələr göstərilir?
Qonaqlara məmnunedici bir kulinariya təcrübəsi təqdim etməsi gözlənilən baş aşpazın vəzifələri aşağıdakılardır:
- Qidaların və inqrediyentlərin təzəliyinin yoxlanılması,
- Aşpazlara nəzarət etmək və koordinasiya etmək və lazım olduqda mətbəx işçilərinə köməklik etmək,
- Reseptlərin hazırlanması və yeməyin necə təqdim ediləcəyinin müəyyən edilməsi,
- Menyuların planlaşdırılması və porsiya ölçülərinə qərar verilməsi,
- Materialların, avadanlıqların və iş yerlərinin təmizlik və funksionallıq baxımından yoxlanılması,
- Aşpazları və digər mətbəx işçilərini işə götürmək, öyrətmək və onlara nəzarət etmək,
- Qida və ləvazimatların inventarını saxlamaq və sifariş etmək ,
- Qonaqların müsbət rəyə sahib olmasını təmin etmək üçün bişirmə tendensiyalarına riayət etmək,
- Mətbəxdə təhlükəsizlik standartlarına riayət etmək,
- Həmkarlar arasında əməkdaşlıq və hörmət mühiti yaratmaq.
Baş aşpaz vakansiyalarında hansı bacarıqlar tələb olunur?
- Maraqlı və innovativ reseptlər hazırlamaq üçün yaradıcı olmaq,
- Yeməyin keyfiyyətinə nəzarət etmək və müştərilərin bəyəndiyi reseptləri inkişaf etdirmək üçün kəskin dad və qoxu hissini yaratmaq,
- Mətbəx işçilərini həvəsləndirmək, konstruktiv və əməkdaşlıq münasibətlərini inkişaf etdirmək,
- Xüsusilə pik saatlarda yeməklərin vaxtında hazırlanmasını və təqdim edilməsini təmin etmək üçün vaxtın idarə edilməsi bacarığını nümayiş etdirmək,
- Həftə sonları və axşam vaxtları kimi gərgin saatlarda tez və dəqiq işləmək bacarığı.
Baş aşpazın maaşı nə qədərdir?
Baş aşpazın maaşları işlədikləri yerdən asılı olaraq dəyişə bilər. Ancaq ümumilikdə 1000 AZN ilə 2000 AZN arasında fərqli məbləğlər yarana bilər. Təbii ki, maaşlar iş saatından və işin intensivliyindən asılı olaraq dəyişə bilir.
.jpg)
