İşin təsviri

Vəzifə öhdəlikləri:

Menyuların və menyu üzrə yeməklərin hazırlanması, hazırlanmasına və keyfiyyətinə, tabeliyində olan işçilərə nəzarət edilməsi
Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətli və sağlam olmasını, onların tələb olunan gigiyenik standartlara cavab verməsini təmin etmək;
Yəməklərin vaxtında hazırlanması, hazırlanmasına nəzarət edilməsi və təqdim edilməsi;
Lazım olan ərzağın miqdarını və dəyərini hesablamaq və tələb olunan standarta cavab verməsinə nəzarət etmək;
Yəməklərin maya dəyərinin hesablanması və yeni yemək reseptlərinin hazırlanmasında iştirak;
Sanitariya qaydalarına yüksək səviyyədə riayət etmək və mətbəxdə çalışan işçilərin standartlara riayət etdiyinə əmin olmaq məqsədilə təchiz edilən ərzağı, istifadə olunan avadanlıqları və mətbəxi daima təftiş etmək;
Aşpazları və mətbəxdə çalışan digər işçiləri daima təlimatlandırmaq, yemək hazırlamaq sahəsində olan yenilikləri və həmçinin yeni avadanlıqlardan istifadə qaydalarını onlara nümayiş etdirmək;
Digər işçilərlə birlikdə ilin fəslindən və tələb olunan ədvəların mövcudluğundan asılı olaraq resept və menyu hazırlamaq;
Müvafiq ərzaq sifariş etmək ;
Komanda şəklində özündən yuxarı vəzifədə olan idarəedici və digər həmkarları ilə yaxından əməkdaşlıq etmək;
Yeməklərin vaxtında hazır olmasını və gecikmədən mətbəxdən çıxmasını təmin etmək.

Namizəddən tələblər:

Kişi / Qadın
Catering sistemində aşpaz kimi minimum 3 il iş təcrübəsi;
Müvafiq sahə üzrə peşə təhsili;
Bu sahə üzrə yeniliklər barədə məlumatlı olmaq və müvafiq olduğu halda yeni üsulları iş prosesində tətbiq etməli;
Milli mətbəx və xarici mətbəxi peşəkar səviyyədə bilməli;
Ərzaqların və hazırlanmış məhsulların saxlama müddətlərini və şərtlərini bilməli;
Məhsullardan hazırlanan yarımfabrikatların keyfiyyətinə qoyulan tələbləri bilməli;
İş saatlarında çevik olmalı, gərgin iş qrafikində dəqiq və səmərəli işləməli;
Səliqəli görkəmə və gigiyenik təmizliyə riayət etməli;
Həftəlik menyunu tərtib etmək, mətbəxdə çalışan işçiləri idarə etmək və iş bölgüsü aparmaq;

İş şəraiti:

Əlaqə: +994103114152 ( Whatsapp)

Email: [email protected]

İş detalları

Aşpaz