Aşpaz

İşin təsviri

Dünyada 300-dən çox restoranı olan və hazırda Azərbaycanda restoranlarını açmağa hazırlaşan Asia mətbəxi restoranlar şəbəkəsi, restoranların ümumi fəaliyyətinə cavabdeh ola biləcək təcrübəli Aşpaz axtarır.

Tələblər:

- Orta peşə təhsili, iş stajı və iş təcrübəsi tələbləri fərdi olaraq müəyyən edilir.
- Hazır məhsulların keyfiyyətini qiymətləndirmək, keyfiyyətsiz əlamətləri, aradan qaldırılması üsullarını bilmək.
- Qablaşdırma qaydalarını, hazır məhsulların saxlanma şərtlərini bilmək.
- Əməyin mühafizəsi, təhlükəsizlik və yanğın təhlükəsizliyi qaydalarını bilmək.
- Zərərləri azaltmağın yollarını və bişirildikdə yeməyin qida dəyərini qorumaq.
- Hazır məhsulların bölüşdürülməsi, qeydiyyatı və xidmət qaydaları haqqında bilik.
- Çeşid, reseptlər (təcrübə müddətində), yarımfabrikatlar və hazır məhsulların istehsal texnoloji prosesi haqqında biliklər.
- İstifadə olunan avadanlıqlar barədə bilik səviyyəsi.
- İşində intizamlı, məsuliyyətli və dürüst.
- Bir komandada işləmək bacarığı, münaqişəsiz, inkişaf etmiş ünsiyyət bacarığı.
- Stress altında işləmə bacarığı.

Öhdəliklər:

- Bütün orqanoleptik göstəricilərdə (dadı, rəngi, qoxusu, görünüşü, tutarlılığı) keyfiyyətə olan tələblər nəzərə alınmaqla məhsul istehsalının bilməsi.
- Xammalın və yarımfabrikatların ciddi texnoloji standartlara uyğun olaraq qoyulması.
- Məhsulların texnoloji xəritələrə uyğun hazırlanması.
- Sifarişə nəzarət. Sifarişin sürətinə görə standartlara uyğunluğun qorunub saxlanılması.
- Xammalın, yarımfabrikatların və hazır məhsulların saxlanması qaydalarına riayət edilməsi; son tarixlərə nəzarət.
- Hazırlanan sifarişlər barədə su şefə məlumatların verilməsi.
- İnventar əşyalarının inventarlaşdırılmasında iştirak etmək.
- Növbənin qəbulu və təhvil verilməsi, təmizlənmə və yuyulma, istifadə olunan avadanlıqların dezinfeksiya edilməsi, iş yerlərinin, cihazların, inventarların təmizlənməsi, habelə lazımi vəziyyətdə saxlanılması üzrə işlərin aparılması.
- Vaxtında tibbi müayinə və şəxsi gigiyena qaydalarına riayət etmək.
- Daxili əmək qaydalarına və müəssisənin digər yerli qaydalarına, əməyin mühafizəsi, təhlükəsizlik və yanğın təhlükəsizliyi qaydalarına riayət etmək.

İş Şərtləri

• Ə/H 600-700 AZN.
• 6 günlük iş həftəsi.
• İş yeri şəhərin mərkəzində yerləşir.
• İşə qəbul tam rəsmi əmək qanunvericiliyinə uyğun olaraq həyata kecirilir.

Qeyd olunan tələblərə cavab verən namizədlər öz ərizə formalarını (CV) “Aşpaz” mövzusu altında [email protected] elekton ünvanına göndərə bilərlər.

Restoranlar şəbəkəsi tərəfindən digər vakansiyalar

• Su-Şef
• Administrator
• Baş Direktor (General Manager)
• Əməliyyat Meneceri
• Administrator