Assistant Outlet Manager

İşin təsviri

Job Title: Assistant Outlet Manager

Purpose: To oversee the effective operation of the Outlet

Main duties:

1. To always embrace the Jumeirah Hallmarks
2. To develop and maintain an elegantly appointed environment, with superior staff, dedicated to an attentive, distinctive experience for all dining periods.
3. To assist with hiring, training, supervising and discipline all outlet colleagues.
4. To maintain a friendly yet unobtrusive manner with all guests.
5. To possess a management ability that ensures a successful handling of the outlet
6. To control reservations and seating of the outlet.
7. To ensure the correct and consistent service techniques for various meal periods will be demonstrated by all colleagues.
8. To anticipate, in advance, all materials and supplies and assure their availability.
9. To control usage of all food and beverage items and appropriate usage of equipment, tools and service equipment.
10. To observe daily conditions of all physical facilities and equipment in the outlet and make recommendations for corrections and improvements as needed.
11. To prepare colleague schedules, which allow for appropriate service while controlling labour costs and overtime.
12. To communicate with other departments to ensure a supporting team of professionals.
13. To communicate with the Chef, and Food and Beverage Director to discuss menus, marketing strategies and guest comments and concerns.
14. To ensure a safe working environment for all colleagues within the outlet.
15. To forecast covers and revenues and then schedules accordingly.
16. To develop all colleagues for future advancement.
17. To recommend salary adjustments, transfers, promotions and dismissals.
18. To understand all food and beverage items offered, including ingredients, methods of preparation and proper service.
19. To assist in completing and conducing performance evaluations for all colleagues.
20. To maintain a daily log for communication between outlet colleagues.
21. To supervise the public areas and restrooms.
22. To attend and participate in all required meetings.
23. To promote teamwork and foster a harmonious working climate.
24. To promote good public relations and handle complaints or concerns of guests.
25. To handle all inventories directly involved with the operation of the outlet.
26. To utilize the computer system in ringing, printing and closing checks as well as shift reports and other Office usage
27. To recognize and address potential disruptive or undesirable guests.
28. To properly handle and report employee and guest accidents.
29. To respond properly in any hotel emergency or safety situation.
30. To perform other tasks or projects as assigned by hotel management.
31. To assist in laying out goals and develop strategies to accomplish said goals.
32. To forecast necessary staffing to get the job done.
33. To continually be aware of departmental needs as they relate to production and staffing.
34. To assist Department Heads in developing job descriptions and reviewing them periodically to ensure their continuing understanding and acceptance.
35. To control standards, performance, employees' conduct, dress code, appearance, sanitation, etc., according to established policies.
36. To formulate and recommend changes to improve colleague’s performance and teamwork.
37. To keep colleagues informed about hotel policies and changes.
38. To assist inmanaging and controlling overall expenses of the outlets focusing on higher revenue and profit.
39. To work in co-operation with the Chef and Sous-Chefs to ensure top quality and fair prices and to see that below standard items are never accepted or served.
40. To keep informed of special events such as Ramadan, Eid, etc.
41. Knowledge of P.O.S. system of hotel
42. To keep the waste factor in the hotel at a minimal level.
43. To ensure that colleagues maintain inventories and par stocks.
44. To posses the ability to budget and control expenses
45. To be knowledgeable in all facets of Human Resources nature interviewing, evaluating, discipline, termination.
46. To identify potential problems and ask for assistance before breakdown occurs.
47. To provide lateral service within the hotel whenever needed

Qualifications 

• High school degree
• Hotel School Degree or diploma or equivalent
• Train the Trainer, Up-selling skills training, HACCP

Experience 

• A total of 4-5 years Food and Beverage experience
• 2 years minimum in a similar role in a 5 * international environment
• Experience working in a multi cultural environment

Skills 

• Well versed in financial aspects of operations
• Knowledge of Micros Point of Sale system

If you are interested to apply pls. forward your updated CV to [email protected]

Vəzifə: Restoran Menecerinin köməkçisi

Məqsəd: Restoranın effektiv çalışması üçün uzaqgörən siyasət və bacarıq

Əsas vəzifələr:  

1. Hər zaman Jumeirah Holmarklarına hörmətlə riayət etmək
2. İstənilən növ yemək vaxtlarında xüsusi diqqət və yüksək səviyyəli işə yönəlmiş rəhbər əməkdaşları,eleqant və inkişaf etmiş iş mühitini yaratmaq və dayanıqlı etmək.
3. Bütün restoranlara əməkdaşların işə qəbulu ,təlimi,onların iş keyfiyyətinə və intizamına nəzarət.
4. Qonaqlarla mehriban eyni zamanda da nəzərə çarpmayacaq dərəcədə davranış.
5. Restoranın uğurlu fəaliyyəti üçün yüksək keyfiyyətli idarəetmə bacarıqları.
6. Restoranlarda rezervasiya və yerləşdirilməyə nəzarət.
7. Yemək növlərinə uyğun müvafiq xidmət texnikasının bütün əməkdaşlar tərəfindən düzgün yerinə yetirilmısinə nəzarət.
8. Tələb olunan bütün malların və təchizat çatışmazlığının qarşısını almaq məqsədi ilə daim aparılan nəzarət.
9. Istifadə olunan hər növ qida məhsullarının ,avadanlıqların,istifadə olunan əşyaların və alətlərin istifadəsinə nəzarət.
10. Restoran ərazisindəki məkanlara avadanlığa gündəlik baxış və nəzarət tələb olunduğu halda müvafiq düzəlişlərə göstəriş
11. Əlavə iş saatlarına və işçi xərclərinə nəzarət etmək məqsədi ilə əməkdaşların iş cədvəllərini tərtib edilməsi. 
12. Proessional dəstək komandasını yaratmaq məqsədi ilə digər departamentlərlə sıx əlaqə.
13. Menyu və marketing strategiyalarının qonaqların şikayət və rəylərinin müzakirəsi üçün baş aşbaz və Qida və İçki departamentinin direktoru ilə görüşlər.
14. Restoran ərazisində çalışan bütün əməkdaşlara təhlükəsiz mühit yaradır.
15. Xərclərin, gəlirlərin daha sonar cədvəllərin proqnozlaşdırılması.
16. Əməkdaşların gələcək irəliləyiş və inkişafı.
17. Müvafiq məvacib və vəzifə dəyişiklikləri ,işdən çıxmalar və vəzifə artımlarında rekomendasiyaların verilməsi.
18. Təklif olunan qida və içki məhsullarının (ingrediyentlərdə daxil olmaqla)hazırlanma metodları və müvafiq təqdimat xidmət növünün başa düşülərək aparılması
19. Bütün əməkdaşların iş fəaliyyətinin iymətləndirilməsi aparılarkən yaxından iştirak və dəstək.
20. Restoran əməkdaşları arasında ünsiyyətin tənzimlənməsi aparılarkən yaxından iştirak və dəstək.
21. İctimai ərazilər və ayaqyollarına  nəzarət.
22. Tələb olunan bütün görüş və  iclaslarda iştirak
23. Komanda işinin və harmonic iş mühitinin təbliği
24. Qonaqlardan gələn şikayət və iradların idarə və həll olunması üçün ,ictimai ünsiyyət və problem həll etmə bacarıqlarının inkişaf etdirilməsi.
25. Restoranın iş prosesinə aid olan bütün əşyalar və avadanlıqların inventerizasiyası.
26. Zənglər ,çeklərin çapı və bağlanması ,növbə hesabatları və digər inzibati tələblərə uyğun olaraq kompüterdən istifadə olunması.
27. Potensial arzuolunmaz və qaydalara riayət etməyən qonaları təyin etmə və onlarla davranma bacarığı
28. Əməkdaş və qonaqlarla bağlı baş verən hadisələrin düzgün həll yolları və müvafiq hesabatlar.
29. Oteldə baş verə biləcək hər hansı fövqəladə və təhlükəsizliklə bağlı baş verə biləcək hadisələr zamanı müvafiq düzgün davranış.
30. Otel rəhbərliyi tərəfindən verilən tapşırıqların və layihələrin yerinə yetirilməsi.
31. Məqsədlərin təyin edilməsində və onların yerinə yetirilməsində habelə, bunun icra olunması zamanı strategiyanın təyin edilməsi.
32. İşin yerinə yetirilməsi üçün işçi heyətində tələb olunacaq işçi sayının proqnozlaşdırılması.
33. İşin aparılması və əməkdaşlara aid ola biləcək məsələlərdən daim agah olmaq
34. Departament rəhbərlərinə müxtəlif vəzifə öhdəliklərin tərtib edilməsində,habelə onların anlaşılan və işlək olmasına əmin olmaq üçün vaxtaşırı nəzədən keçirilməsində yaxından dəstək.
35. Qurulmuş qaydalara uyğun olaraq ,iş keyfiyyətinə ,geyim standartlarına,davranışa və standartlara riayət olunmasına nəzarət.
36. Əməkdaşların iş keyfiyyətini və komanda işinin keyfiyyətinin inkişafı üçün tələb olunan dəyişikliklərin təyin və tövsiyyə olunması
37. Əməkdaşlara oyelin daxili qayda və proseduralarında baş verən hər hansı dəyişikliklər və yeniliklərə dair məlumatların verilməsi.
38. Restoranlarda yüksək gəlirə yönəlmiş fəaliyyət aparmaq və bütün xərclərə nəzarət edərək dəstək göstərmək.
39. Baş Aşpaz və onun köməkçisi ilə daim əməkdaşlıq edərək yüksək keyfiyət və uyğun qiymətlərin təqdim olunması və aşağı keyfiyyətli məhsulların qəbul təqdim edilməsinə nəzarət.
40. Qurban ,Ramazan və s. bayramları ilə bağlı tədbirlərdən xəbərdar olmaq.
41. Otelin P.O.S Sistemindən xəbərdar olmaq
42. Oteldə tullantı faktorunu minimum səviyyədə saxlamaq.
43. Əməkdaşların inventerizasiya və anbarlardakı məhsulların nəzarəti.
44. Xərclərin büdcələşməsi və onlara nəzarət bacarığı.
45. İnsan resurslarının idarə olunmasına dair bacarıqların (məs:müsahibələrin aparılması ,qiymətləndirmə,nizam –intizam qaydaları və işdən çıxma ) olması.
46. Potensial problemlərin dərinləşmədən öncə təyin olunması və tələb olduqda dəstək üçün müraciət.
47. Tələb olunduqda oteldə əlavə işlərə cəlb olunmaq.

Tələblər 
• Ali təhsil
• Otel işi və onun idarə olunması haqqında diplom və ya ona bərabər sənəd
• Təlimçinin təlimi, Yüksək satış bacarıqları təlimi, HACCP

Təcrübə 
• 4-5 il Qida və İçki sahəsində təcrübə
• 5 ulduzlu oteldə iki ildən az olmayaraq eyni vəzifədə iş təcrübəsi
• Mədəni mühitdə işləmə bacarığı

Bacarıqlar 
• Maliiyə əməliyyatları baxımından biliklərə sahib olması
• Micros Point satış sistemi biliklərinin olması

Maraqlanan şəxslər yenilənmiş CV-lərini [email protected] unvanına göndərə bilərlər.

Jumeirah Group tərəfindən digər vakansiyalar

• Waiter/ess
• Therapist - Spa
• Team Leader
• Guest Relations Executive (Hostess)
• Bar Tender