İşin təsviri

Əsas öhdəliklər:

Menyu üçün inqrediyentlərin hazırlanması və yığılması.
Şirkət reseptlərinə uyğun yüksək keyfiyyətli yeməklərin və qida məhsullarının hazırlanması.
Artıq yeməyi xarab olmamaq üçün düzgün temperaturda saxlayın.
Qida hissələrinin və yemək təqdimatının şirkət standartlarına uyğun olmasını təmin etmək.
Təchizatların monitorinqi və ehtiyac olduqda ehtiyatların yenidən sifariş edilməsi.
Hər istifadədən əvvəl yemək qablarının təmiz olduğundan əmin olun.
Yemək hazırlayan yerlərin təmizlənməsi və sterilizasiyası.
Yemək sifarişlərinin vaxtında yerinə yetirilməsini təmin etmək üçün digər aşpazlara köməklik etmək.
Müştərilərin sifarişləri ilə bağlı problemlərin effektiv həlli.
Qida sağlamlığı və təhlükəsizliyi qaydalarına əməl olunmasını təmin etmək.
Komanda şəklində özündən yuxarı vəzifədə olan idarəedici və digər həmkarları ilə yaxından əməkdaşlıq etmək;
Yeməklərin vaxtında hazır olmasını və gecikmədən mətbəxdən çıxmasını təmin etmək

Ümumi öhdəlikləri:

Əsas meyarlar və ixtisaslaşma:

Restoran və ketring sistemində aşpaz köməlcisi və sşbaz kimi təcrübəsi;
Orta məktəb diplomu və ya ümumi təhsil dərəcəsi tələb olunur
Dənizdə (Offshore) Aşpaz təcrübəsi
BOSİET sertifikatı
İngilis dili anlayışı mütləqdir
Kulinariya sertifikatı və ya kulinariya məktəbinin dərəcəsinə üstünlük verilir
30 kq-a qədər qaldırma və daşıma qabiliyyəti
Rahat dayanmaq, dayanmaq, çömbəlmək, bükmək və tez-tez hərəkət etmək
Qida xidməti sanitar kursundan keçmək bacarığı
Ümumi mətbəx avadanlıqları və məişət texnikası ilə tanışlıq
Qida hazırlama texnikaları, bişirmə üsulları, təhlükəsizlik və sanitariya təcrübələri haqqında güclü iş bilikləri
Reseptləri oxumaq, başa düşmək və onlara əməl etmək bacarığı
Məhsullardan hazırlanan yarımfabrikatların keyfiyyətinə qoyulan tələbləri bilməli;
İş saatlarında çevik olmalı, gərgin iş qrafikində dəqiq və səmərəli işləməli
Səliqəli görkəmə və gigiyenik təmizliyə riayət etməli;
Gündəlik menyunu tərtib etmək, mətbəxdə çalışan işçiləri idarə etmək və iş bölgüsü aparmaq;
Ünsiyyət qurma bacarığı; büdcənin tərtib etmək və ona nəzarət etmək.
QMS OHSAS stranders haqqında əsas biliklər
Qida Təhlükəsizliyi Sağlamlıq və Gigiyena Tələbləri

Arzu olunan meyar və tələblər:

Main Responsibilities:

Preparing and assembling ingredients for menu items.
Preparing high-quality meals and food items according to company recipes.
Storing excess food at the correct temperature in order to avoid spoilage.
Ensuring that food portions and food presentation meet company standards.
Monitoring supplies and re-ordering stock as needed.
Ensuring that cooking utensils are clean before each use.
Cleaning and sterilizing food preparation areas.
Assisting other cooks to ensure that food orders are completed in a timely manner.
Efficiently resolving problems with customers’ orders.
Ensuring that food health and safety regulations are followed.
Collaborate closely with superiors and other colleagues as part of a team;
Ensuring that food is ready on time and leaves the kitchen without delay

General responsibilities:

Essential criteria & qualifications:

Work experience as a cook in a restaurant and catering system;
High school diploma or general education degree required
Experience as an Offshore Chef assistant
BOSIET certificate
Understanding of English is a must impotent
Culinary certification or culinary school degree preferred
Ability to lift and carry up to 30 kg
Comfortable standing, standing, squatting, bending and moving frequently
Ability to pass food service sanitation course
Familiarity with common kitchen equipment and household appliances
Strong working knowledge of food preparation techniques, cooking methods, safety and sanitation practices
Ability to read, understand and follow recipes
Must know the requirements for the quality of semi-finished products made from products;
Must be flexible in working hours, work accurately and efficiently in a busy schedule;
Must observe neat appearance and hygienic cleanliness;
Designing the daily menu, managing the kitchen staff and distributing work;
Ability to communicate; to draw up and control the budget.
Basic knowledge of QMS OHSAS stranders
Food Safety Health and Hygiene Requirements

Desirable criteria & qualifications:

Mətbəx köməkçsi