Restoran meneceri

İşin təsviri

Vəzifə öhdəlikləri:

• Restoran işçilərini yoxlayır, təlimatlandırır
• Restoran işçilərinin iş qrafiklərini idarə edir
• Restoranın müəyyən olunmuş standartlara uyğun olaraq idarə edilməsində iştirak edir
• Restoranda təqdim olunan yeməklərin gigiyena və təmizlik standartlarına uyğun olmasına nəzarət edir
• Sifarişlərin qəbulu və icrasının təşkilinə nəzarət edir
• Bütün məhsulların müəyyən olunmuş standartlarda və düzgün formada təqdim edilməsinə nəzarət edir
• İşçi heyəti arasında daxili-nizam intizam qaydasına əməl olunmasına nəzarət edir
• İnventarın monitorinqini, bütün ərzaq məhsullarının və digər restoran ehtiyaclarının lazımi qədər doldurulmasını təmin etdir
• Restoranın nağd pul axınının izlənməsi və ödənilməmiş borcların ödənilməsinə nəzarət edir
• Müştəri xidmətini yaxşılaşdırma yollarını inkişaf etdirmək və həyata keçirmək üçün müştəri sorğularını nəzərdən keçirdir
• Müştəri şikayətlərinin peşəkar şəkildə həll edilməsini təmin edir
• Restoranın imicini yaxşılaşdırılması üçün yeni yollar təklif edir
• Kassa xərclərinə nəzarət edir, səmərəliliyin artırılması üçün müəyyən tədbirlər görür.
• Əməliyyat hesabatlarını və tələb olunan digər sənədləri hazırlayır müvafiq departamentlərə təqdim edir
• Restoran avadanlıqlarını təmir və texniki baxış üçün qiymətləndirir və ehtiyac olduğu halda lazımi şöbəyə yönəldir
• SOP prosedurlarının təşkilini və prossesə riayət edilməsini təmin edir
• Restoran mətbəxinin işçilərinin xadimə-qabyuyanlarda daxil olmaqla iş keyfiyyətinə nəzarət edir, və onlar üçün qrafiklər təyin edir
• Günlük və dərin təmizliyi yoxlayır, qrafikə uyğun olaraq bu prossesləri tənzimləyir.
• Qanunvericiliklə üzərinə düşən digər vəzifə öhdəlikləri AR Əmək Məcəlləsi ilə müəyyən edilmiş qayda və tələblərə əsasən səmərəli və faydalı icra olunmasını öz öhdəsinə götürür.

Gözləntilər:

• Azı 5 il F&B meneceri vəzifəsində iş təcrübəsi
• Ali təhsil
• Azərbaycan Rus və İngilis dillərinin yaxşı səviyyədə bilməlidir
• Analitik düşünmə qabiliyyəti
• Restoranın inkişafı üçün strateji planların qurulması bacarığı

Vakansıya ilə marağlanan şəxslərdən xahiş olunur məktubun mövzu qismində  “Restoran meneceri” və məktubda mütləq əmək haqqı gözləntilərini qeyd etsinlər.

CÀSÀ Culinary Arts Center of Azerbaijan tərəfindən digər vakansiyalar

• Marketing and Student Recruitment manager
• Ofisiant
• Designer (graphic)
• Ofisiant
• HR Manager