Baş Aşpaz

İşin təsviri

Bacarıq və səriştələr:

• Aşpaz peşəsi üzrə 6-8 il “istehsalat  və komanda idarə etmək təcrübəsi
• Kulinariya üzrə beynəlxalq diplomu və ya sertifikatları
• Yüksək məsuliyyət hissiylə yeməklərin vaxtında hazır olmasını təmin etmək
• Azərbaycan kulinariyasına yaxından bələd olmaq, aylıq yemək menyularını tərtib etmək
• Ərzaq və qeyri-ərzaq məhsullarının düzgün istifadə və israfa yol vermədən ehtiyacları hesablama bacarığı
• “İş şəraitində əməyin mühafizəsi, təhlükəsizlik texnikası qaydalarını bilmək
• İaşə məhsullarının istehsal texnologiyasına bələd olmaq
• Qida təhlükəsizliyi sahəsində müvafiq bilikləri olmalı
• Hazırlanan yeməklərin keyfiyyətli və sağlam olmasını, onların tələb olunan gigiyenik standartlara cavab verməsini təmin etmək.
• Ərzaqların və hazırlanmış məhsulların saxlama müddətlərini və şərtlərini bilmək
• Servis edilən bütün qidaların sağlıqlı, qida normalarına uyğun olamağına diqqət etmək
• Təmizlik və gigiyena mövzusunda həssas olmaq, yeməkləri hazırlayarkən və servis edərkən təmizlik və gigiyena qaydalarına tam riayət etmək, iş yerində təmiz iş forması bone, əlcək və s istifaidə etmək.
• Yeməkxanda təhlükəsizliyi yüksək, istifadəsi  və təmizliyi asan endustial mətbəx avadanlığı qurulmuşdur. Endustrial mətbəxdə  istehsalın təşkili texnolgiyasına bələd olmalı səmərəli işlədilməsini təmin etməli və təmizlinə xüsusi nəzarət etməlidir.
• Mətbəx və yeməkxanda təhlükəsizlik baxımından elektrik avadanlıqları, təbii qaz, su təsissatlarıyla uyğun qaydada işləyə bilmək
• Yeməkxanalar, təmizlik və gigiyena və istehsal qaydları baxımından HACCP gida təhlükəsizliyi standartlarına uyğun olarq endüstrial mətbəxi istismar etmək
• Şagird pedoqojikasına uyğun, şagirdlərlə ünsiyyət bacarığı olmalıdır komanda ilə işləməyi bacarmalıdır.

Azərbaycan Beynəlxalq Maarif Məktəbləri tərəfindən digər vakansiyalar

• Rus dili müəllimi
• Tarix müəllimi
• Azərbaycan dili və ədəbiyyat müəllimi
• Coğrafiya müəllimi
• Resepşn (Hostes)