Restoran meneceri orta ixtisas və ya ali təhsilli olmalı, və birbaşa Baş menecerə tabedir.
Restoran meneceri şirkətin direktorunun əmri ilə vəzifəyə təyin olunur və işdən azad edilir.
Vəzifə öhdəlikləri:
Restoran işçilərini yoxlayır, təlimatlandırır
Restoran işçilərinin iş qrafiklərini idarə edir
Restoranın müəyyən olunmuş standartlara uyğun olaraq idarə edilməsində iştirak edir
4. Restoranda təqdim olunan yeməklərin gigiyena və təmizlik standartlarına uyğun olmasına nəzarət edir
Sifarişlərin qəbulu və icrasının təşkilinə nəzarət edir
Bütün məhsulların müəyyən olunmuş standartlarda və düzgün formada təqdim edilməsinə nəzarət edir
İşçi heyəti arasında daxili-nizam intizam qaydasına əməl olunmasına nəzarət edir
İnventarın monitorinqini, bütün ərzaq məhsullarının və digər restoran ehtiyaclarının lazımi qədər doldurulmasını təmin etdir
Restoranın nağd pul axınının izlənməsi və ödənilməmiş borcların ödənilməsinə nəzarət edir
Müştəri xidmətini yaxşılaşdırma yollarını inkişaf etdirmək və həyata keçirmək üçün müştəri sorğularını nəzərdən keçirdir
Müştəri şikayətlərinin peşəkar şəkildə həll edilməsini təmin edir
Restoranın imicini yaxşılaşdırılması üçün yeni yollar təklif edir
Kassa xərclərinə nəzarət edir, səmərəliliyin artırılması üçün müəyyən tədbirlər görür.
Əməliyyat hesabatlarını və tələb olunan digər sənədləri hazırlayır müvafiq departamentlərə təqdim edir
Restoran avadanlıqlarını təmir və texniki baxış üçün qiymətləndirir və ehtiyac olduğu halda lazımi şöbəyə yönəldir
SOP prosedurlarının təşkilini və prossesə riayət edilməsini təmin edir
Restoran mətbəxinin işçilərinin xadimə-qabyuyanlarda daxil olmaqla iş keyfiyyətinə nəzarət edir, və onlar üçün qrafiklər təyin edir
Günlük və dərin təmizliyi yoxlayır, qrafikə uyğun olaraq bu prossesləri tənzimləyir.
Qanunvericiliklə üzərinə düşən digər vəzifə öhdəlikləri AR Əmək Məcəlləsi ilə müəyyən edilmiş qayda və tələblərə əsasən səmərəli və faydalı icra olunmasını öz öhdəsinə götürür.
Hüquqlar:
Öz səlahiyyətləri çərçivəsində bütün meydana çıxan çatışmazlıqlar barədə bilavasitə Baş menecerə məlumat vermək
Vəzifəsinə daxil olan işin icrası üçün zəruri sayılan hər hansı sənəd və materialları, habelə şifahi məlumatları Şirkətin işçilərindən tələb etmək
Rəhbərlik tərəfindən zəruri tövsiyələr almaq
Bu Vəzifə Təlimatı ilə nəzərdə tutulmuş işin təkmilləşdirilməsi üzrə təkliflər irəli sürmək
Şirkətin vəzifəsi çərçivəsində restorana aid olan istənilən məlumatı tam və məhdudiyyətsiz əldə etmək
Məsuliyyət:
Restoran menecerinin üzərinə bu Vəzifə Təlimatı ilə qoyulmuş vəzifələrin vaxtında və keyfiyyətlə yerinə yetirilməsinə görə Şirkət qarşısında məsuliyyət daşıyır.
Restoran menecerinin təqsiri üzündən Şirkətə vurulmuş maddi və mənəvi zərər, qanunvericiliyin və Şirkətin normativ sənədlərinin müəyyən etdiyi qaydada, onun tərəfindən ödənilir.
Bu Vəzifə təlimatı qüvvəyə mindiyi tarixdən onun predmetinə aid olan əvvəlki normativ-hüquqi sənədlər qüvvəsini itirmiş hesab edilir.