Pastry & Bakery Chef
- Sinteks Group of Companies
-
Elanın qoyulma tarixi: 10.04.2013Vakansiyaya müraciət tarixi bitmişdir.
İşin təsviri
FBCO
В открывающуюся в скором времени пекарню oбъявляется набор на позицию Главного пекаря/кондитера.
Требования:
- Опыт работы: не менее 5 лет
- Опыт работы в люксовом сегменте (4-5 звездные гостиницы или ресторан высокого уровня)
- Знание французской выпечки
- Знание Английского языка
Обязанности:
- Выпечка хлебобулочных изделий и тортов по определенным рецептам, качеству и стандартам ;
- Организовать работу и определить годовое планирование обязанностей
- Планирования на еженедельной основе в соответствии с деятельностью пекарни и рабочей нагрузки
- Контроль использования методов и рецептов французской выпечки
- Гарантия качества выпускаемой продукции
- Соблюдение установленных графиков
- Предвидеть потребности и управлять запасами
- Соблюдениe гигиены и стандартов безопасности
- Oбучение новых сотрудников пекарни
Электронный адрес для отправки резюме : [email protected]
New bakery is announcing the vacancy for the position of Laboratory Chef (pastry and bakery).
Responsibilities:
-The Laboratory Chef has to guarantee the baking of bread and viennoiseries, making of classic pastries following the special recipes, quality and standards.
-Organize the work and define an annual planning for the jobs dispatching
-Adjust the planning on a weekly basis according to the laboratory activity and work load
-Control the use of special methods and recipes
-Guarantee the quality of the products made
-Make sure the delays and schedules are respected
-Anticipate the needs and manage the stocks
-Ensure the respect of the hygiene & security standards
-Train the new recruits according to existing culture, methods and standards
Background:
- Experience: minimum 5 years
- Luxury experience (4-5 stars hotel or high-end restaurant)
- French pastry knowledge
- French bakery knowledge
Please send your resume to the following e-mail: [email protected]
