Baş aşpazın böyük köməkçisi

İşin təsviri

Ünvan: Qəbələ

Əsas öhdəliklər:

• Şirkətin keyfiyyət və qida təhlükəsizliyi standartlarını çox yaxşı bilməli və tətbiq etməli, həmçinin tabeliyindəki işçilərə aşılamalı.
• Baş Aşpaz olmadıqda onun vəzifəsini icra etmək.
• Qida təhlükəsizliyi mövzusuna aid hər hansı bir problemi həll etmək və qeydiyyatını aparmaq. Bu problemlərlə gələcəkdə qarşılaşmamaq üçün qabaqlayıcı tədbirlər görmək və bu barədə rəhbərləri məlumatlandırmaq. 
• Mətbəxdə olan bütün bölmələrin təmizliyinə və gigiyenasına, həmçinin işçilərin geyimlərinə nəzarət etmək.
• Baş Aşpazın hazırladığı təlimatlara uyğun olaraq, digər bölümlərin aşpazlarına yeməklərin bişirilməsi və təqdimatı mövzusunda köməklik göstərmək.
• Görülən işləri Otelin prosedurlarına uyğun etmək.
• Lazım olduğunda mətbəxdəki digər bölmələrin aşpazlarına köməklik göstərmək.
• Məhsulların qəbulu və anbarda saxlanılmasına nəzarət etmək.
• İşin görüldüyü ərazilərin təmiz və gigiyenik olmasını təmin etmək.
• Aşpaz köməkçilərinin və texniki təmizlik işçilərinin standartlara uyğun çalışıb-çalışmadığına nəzarət etmək.
• Hər hansı bir problem və ya nöqsanla qarşılaşdığında bu barədə aşpazlara məlumat vermək və məsələnin qısa zamanda aradan qaldırılmasını təmin etmək.
• Hər hansı bir zərərin qarşısını minimum itki ilə almaq.
• Bütün işçilərlə onların əmək müqavilələrində qeyd edilmiş şərt və müddəalara, yerli qanunvericiliyə, eləcə də şirkətin / otelin siyasət və prosedurlarına müvafiq olaraq ədalətlə və vicdanla rəftar edildiyini təmin etmək.
• Şöbə daxilində bütün işçilərə nəzarət etmək, şöbənin əməliyyatlar üzrə təlimatında müəyyən edildiyi kimi düzgün xidmət standartları və metodlarının həyat keçirilməsini təmin etmək.
• Əməkdaşların otel, şirkət və yerli qaydada müəyyən edilmiş qaydalar və təlimatlara, otelin yanğınsöndürmə, texniki təhlükəsizlik və mühafizə ilə bağlı siyasət və prosedurlarına ciddi riayət etmələrini təmin etmək.
• Təlim üzrə Menecerlə və Şöbə-daxili Təlimçilərlə birgə iş aparmaqla əməkdaşlar üçün effektiv təlim proqramları planlaşdırmaq və həyata keçirmək.
• Əməkdaşların yaradıcı və innovativ, tələbkar olmalarını təşviq etmək və onların əməliyyatların uğuruna verdikləri töhfələrə görə qiymətləndirilmələrini təmin etmək.
• Əməkdaşların Rəy Sorğusunun nəticələrini əməkdaşlarla bölüşmək və müvafiq dəyişikliklərin həyata keçirilməsini və əməkdaşlarla kollektiv qərar qəbul etməklə effektiv fəaliyyət planlarının tərtib edilməsini təmin etmək.

Tələblər:

• 5+ il müvafiq sahədə təcrübə
• Şəxsi gigiyena və qida təhlükəsizliyi qaydalarını bilməli
• Mətbəx terminologiyasını bilməli
• Qida məhsullarının xarakterini bilməli
• Məhsulların emalı üsullarını və texnologiyalarını bilməli
• Bütün mətbəx qablarının işinin xüsusiyyətləri bilməli
• Keyfiyyətli yeməklər və kulinariya məhsullarının çeşid və tələbini bilməli
• Azərbaycan dili səlis, İngilis və Rus dili bilikləri arzu olunandır
• Ünsiyyət, komandada işləmək, idarəetmə və stressə davamlılıq bacarıqları.

Faydalar:

• Qonaqlama
• Qidalanma (işçi yeməkxanasında)
• Servis xidməti.
• Korporativ nömrə

Maraqlanan namizədlər CV-lərini e-mail ünvanına göndərə bilərlər. CV göndərərkən, mövzu yerində müraciət etdiyiniz vəzifənin adını qeyd edin. 

Son müraciət tarixi 13 yanvar 2024.

Chenot Palace tərəfindən digər vakansiyalar

• HR Manager
• Təchizat üzrə Menecer Müavini
• Əmək haqqı üzrə mühasib
• Laborant
• Tibb bacısı