Restoran müdiri bir restoranın gündəlik əməliyyatlarını idarə edən və müəssisənin maliyyə uğurunu təmin etməyə çalışan şəxsdir. Bu şəxslər restoranın işçilərinin idarə edilməsindən, müştəri məmnuniyyətinin təmin edilməsinə, inventarın idarə olunmasından maliyyə planlamasına qədər geniş bir vəzifə spektrini öz üzərlərinə götürürlər. Müəssisənin əsas missiyası və vizyonu yönündə müdir müxtəlif şöbələrlə koordinasiya içində olmalı və restoranın hədəflərinə çatması üçün strategiyalar hazırlamalıdır.
Restoran müdiri nə iş görür?
Restoran müdirinin əsas məsuliyyətləri arasında işçilərin işə alınması, təlimatlandırılması və qiymətləndirilməsi; müştəri şikayətlərinin həll edilməsi; satış hədəflərinin müəyyənləşdirilməsi və əldə edilməsi; büdcə və maliyyə hesabatlarının idarə edilməsi; təchizatçılarla əlaqələrin qurulması və inventarın idarə olunması kimi bir çox vəzifələr yer alır. Bundan əlavə, restoran müdiri restoranın təmizlik və gigiyena standartlarına riayət etməsini, qida təhlükəsizliyi qaydalarının izlənilməsini və müəssisənin qanuni və sağlamlıq tələblərinə uyğunluğunu təmin etməlidir. Müdir, həmçinin restoranın marketinq və reklam strategiyalarının hazırlanmasında aktiv rol oynayır.
Restoran müdirindən hansı vəzifələr və ...
Restoran müdiri bir restoranın gündəlik əməliyyatlarını idarə edən və müəssisənin maliyyə uğurunu təmin etməyə çalışan şəxsdir. Bu şəxslər restoranın işçilərinin idarə edilməsindən, müştəri məmnuniyyətinin təmin edilməsinə, inventarın idarə olunmasından maliyyə planlamasına qədər geniş bir vəzifə spektrini öz üzərlərinə götürürlər. Müəssisənin əsas missiyası və vizyonu yönündə müdir müxtəlif şöbələrlə koordinasiya içində olmalı və restoranın hədəflərinə çatması üçün strategiyalar hazırlamalıdır.
Restoran müdiri nə iş görür?
Restoran müdirinin əsas məsuliyyətləri arasında işçilərin işə alınması, təlimatlandırılması və qiymətləndirilməsi; müştəri şikayətlərinin həll edilməsi; satış hədəflərinin müəyyənləşdirilməsi və əldə edilməsi; büdcə və maliyyə hesabatlarının idarə edilməsi; təchizatçılarla əlaqələrin qurulması və inventarın idarə olunması kimi bir çox vəzifələr yer alır. Bundan əlavə, restoran müdiri restoranın təmizlik və gigiyena standartlarına riayət etməsini, qida təhlükəsizliyi qaydalarının izlənilməsini və müəssisənin qanuni və sağlamlıq tələblərinə uyğunluğunu təmin etməlidir. Müdir, həmçinin restoranın marketinq və reklam strategiyalarının hazırlanmasında aktiv rol oynayır.
Restoran müdirindən hansı vəzifələr və bacarıqlar tələb olunur?
- Liderlik bacarıqları: Restoran müdiri işçiləri idarə etmək, onlara yön göstərmək və motivasiya vermək üçün güclü liderlik bacarıqlarına sahib olmalıdır.
- Müştəri xidməti yönümlü: Müştərilərin məmnuniyyətini təmin etmək və onların sadəcə bir dəfə deyil, daimi müştəri halına gəlmələrini təmin etmək üçün yüksək müştəri xidməti standartlarına sahib olmaq vacibdir.
- Maliyyə idarəetmə bacarıqları: Restoranın maliyyə performansını izləmək, büdcə hazırlamaq və maliyyə məsələlərində qərarlar vermək üçün maliyyə idarəetmə bacarıqları tələb olunur.
- Əlaqələndirmə və təşkilatçılıq bacarıqları: Müxtəlif əməliyyatlar arasında koordinasiya və effektiv təşkilatçılıq bacarıqları restoranın problemsiz bir şəkildə işləməsini təmin etmək üçün əsas amillərdəndir.
- Problem həll etmə bacarıqları: Müdir qarşıya çıxan problemləri sürətli və effektiv şəkildə həll etmək üçün yaxşı problem həll etmə bacarıqlarına sahib olmalıdır.
Restoran müdirinin maaşı nə qədərdir?
Restoran müdirinin maaşı müəssisənin yerləşdiyi coğrafiyaya, restoranın ölçüsünə və müdirin təcrübəsinə bağlı olaraq dəyişir. Maaş aralığı giriş səviyyəsindən yüksək səviyyəli idarəetmə pozisiyalarına qədər geniş bir spektrdə ola bilər. Azərbaycanda restoran müdirinin orta maaşı başlanğıc səviyyə üçün ayda təxminən 1000-3000 manat civarında ola bilər. Daha böyük və daha məşhur restoranlarda çalışan təcrübəli müdirlərin maaşı daha yuxarı ola bilir.
