Шеф-повар (мужчина) (г. Челябинск, РФ.)

İşin təsviri

ШЕФ-ПОВАР

Требуется Шеф-повар (мужчина) в ресторан Кавказской кухни «Эсмеральда» (г. Челябинск, РФ.)

ДОЛЖНОСТНЫЕ ОБЯЗАННОСТИ ВКЛЮЧАЮТ:

- Контроль за работой кухни, качеством принимаемой и отпускаемой продукции, складом, соблюдением технологических процессов, норм и правил гигиены, заказ товара, составление графика работы поваров, расчет себестоимости отпускаемых блюд.

ТРЕБОВАНИЯ

- Знание азербайджанского и русского языков (обязательно);
- Высшее образование;
- Опыт работы Шеф-поваром (более 5 лет);
- Знание национальной кухни (Пити, дюшбара, долма, садж, кю-кю, бозбаш, хаш, гюрза, плов, кутабы, буглама, бозартма, манты, джиз-быз и т. д.);
- Проработка меню и составление технологических карт ресторана;
- Контроль соблюдения технологий приготовления,
- Организация работы кухни: персонала, тех. процесса;
- Обеспечение выпуска продукции соответствующего качества;
- Непосредственное участие в приготовлении блюд для реализации;
- Умение работать с современными технологическими оборудованиями;
- Знание норм и правил, действующих в ресторанной сфере;
- Подготовка основной продукции входящей в меню;
- Заранее (вечером предыдущего дня) делать заготовки для продукции из меню и обедов на текущий день;
- Поддержание чистоты и порядка на кухне;
- Энергичный, аккуратный, чистоплотный, дисциплинированный и не конфликтный.

УСЛОВИЯ:

- Полный рабочий день;
- Пять дней рабочих два дня выходных;
- График работы: с 11.00 до 23.30, пятница и суббота с 11.00 до 01.30;
- Компания-работодатель обеспечивает сотрудника официальным трудоустройством, оформлением санитарной книжки, патента и другой необходимой документацией для работы, вечерним развозом и бесплатным жильём;
- Испытательный срок - 3 месяца;
- Зарплата – Договорная 

Всех заинтересованных сотрудников просим отправлять резюме по электронному адресу [email protected]
 
Обязательно прилагать фотографию, а также портфолио, сертификаты, дипломы и рекомендательные письма если есть. Также обязательно указать желаемый уровень заработной платы и семейное положение.

Эсмеральда (ресторан Кавказской кухни) tərəfindən digər vakansiyalar

• Повар (мужчина) (г. Челябинск, РФ.)