Cost Controller

İşin təsviri

Job Code: SMR123

Job Title: Cost Controller

Purpose:

The Cost Controller is responsible for auditing the costs of each department within the property in order to ensure that the appropriate internal control procedures are followed in the most effective manner. These will be done by providing timely and accurate information to the management. Maintaining the inventory of all bars, kitchens in an effective manner.

Main Duties: 

• To check the report of daily flash food cost by outlet
• To investigate reasons for spoilage.
• To check randomly the posting of officer and entertainment checks and apply credits to food and beverage cost.
• To verify inter-bar transfers daily.
• To provide Heads of the Department with financial data necessary to allow them to analyse their performance and run their departments profitably.
• To ensure that Policies and Procedures on purchasing, receiving, transferring, issuing are complied with.
• To prepare any other cost evaluations required by the Director of Finance or any other Head of the Department.
• To ensure that the correct Receiving procedures are adhered to in accordance with the Internal Operating Procedures manual.
• To attend briefings and meetings
• To manage the monthly inventory process and the correct posting of month-end inventories in the system.
• To ensure perpetual and month end stock counts
• To arrange menu pricing
• To perform alcohol test check in the main bars
• To prepare monthly Bar reports
• To take monthly inventory of all food and beverage items of stores, 

Kitchen and bars.

• To prepare monthly Food & Beverage summary report.
• To prepare monthly global & outlets’ report of food, beverage and tobacco cost
• To prepare monthly general stores requisitions summary report.
• To prepare monthly food, beverage & tobacco purchases report by category.
• To prepare monthly food and beverage discounts & rebates summary
• To investigate shortages in bars
• To prepare monthly bar shortages charges
• To perform spot check in Engineering stores inventory

Tasks (optional): 

• To carry out any other reasonable duties and responsibilities as may be assigned.
• To have complete understanding of the policy relating to fire, safety and health.
• To have completely understanding of the employee handbook and to adhere to the regulations contained therein.
• To respond to changes in departmental functions as dictated by the management
• To maintain courteous and friendly atmosphere and good working relationships with all colleagues.
• To act as a department team member and involve in projecting a good personal/department and company image.
• To maintain a high standard of personal hygiene and appearance at all times.
• To be punctual and support to maintain discipline within the department

Role Specifications
 
Qualifications 

• Certificate in any Commerce/Finance course or relevant field.
• Experience working in the hospitality or other customer service related industry

Experience

• Minimum 2 years in a cost control position
• Demonstrated experience working in a high volume, high pressure environment

Skills

• Excellent organizational skills, able to multi-task and meet deadlines
• Familiar with back of the office systems
• Excellent numerical skills
• Organized, methodical and logical thinking
• High level of accuracy and attention to detail
• Strong verbal and written English and Russian, Azeri or Turkish skills.
• Proficiency in Microsoft Office applications with advanced skills in Excel

Competencies 

• Be dynamic, focused, proactive and result-oriented
• Be highly capable to multi-task and manage a wide range of projects simultaneously
• Be driven to perform high with output combined with an eye for detail
• Have self-initiative and independent judgment
• Have exceptional interpersonal skills 
• Be a creative thinker

If you are interested to apply pls. forward your updated CV to [email protected]

İşçinin əmək funksiyası

Vəzifə: Xərclər üzrə nəzarətçi 

Qısa təsvir: 

Otelin daxili və xarici qiymət siyasətinin yoxlanılması, hesabatların aparılması və nəticələrin sistemə daxil edilərək müvafiq tədbirlərin görülməsi.

Əsas funksiyalar:

1. Gündəlik  qida xərclərinin hesabatını nəzarətdə saxlamaq .
2. Vaxtı keçmiş məhsulların səbəbini araşdırmaq .
3. Qonaq və ofis çeklərini təsadüfi vaxtlarda yoxlamaq və çeklərdə olan məbləğə uyğun olaraq Qida və İçki departamentinə kredit .
4. Restoran və barlar arasındakı daxili çek transferini gündəlik yoxlamaq.
5. Departament rəhbərləri ilə onların finans imkanlarını analiz etmək və departamentlərini daha gəlirli etməkdə onlara köməklik göstərmək.
6. Məhsulların alınması, əsas anbara qəbul olunması , departamentlər arası transfer edilməsinin qanun və prosedurlara uyğun olmasını yoxlamaq.
7. Maliyyə direktoru /Meneceri və yaxud ayrı departamentin rəisinin tələbi ilə hər hansı başqa bir xərclərin sayılması.
8. Malın qəbul edilməsində  daxili əməlliyyat prosedurlarına uyğun olmasını təmin etmək.
9. Maliyyə məqsədli keçirilən iclaslarda iştirak etmək
10. Ay sonu hesabatı məqsədilə yoxlama keçirmək , şəxsən iştirak etmək və nəzarətdə saxlamaq və hesabatın nəticələrini sisteməe düzgün daxil etmək.
11. Bütün mallarin ay sonu sayımının keçirmək.
12. Menyu qiymətlərini hazırlamaq.
13. Aylıq Bar hesabatlarını hazırlamaq.
14. Bütün qida və içkilərin inventarnın tərtib olunması  (anbarda ,mətbəxdə və barlarda).
15. Qida və İçki departamentinin aylıq yekun hesabatını hazırlamaq.
16. Qida, içki ve tütünün aylıq dəyərlərini hesablamaq.
17. Aylıq əsas anbarın tələblərinin hesabatını hazırlamaq.
18. Qida, içki ve tütün məhsullarının aylıq alımının hesabatını hazırlamaq.
19. Qida ve içki məhsullarının endirimlərinin aylıq qısa hesabatı.
20. Barlarda içki çatişmamazlıqlarını araşdırmaq.
21. Barda çatışmayan malların toplam məbləğini hesablamaq və bu ödənişi tapşırmaq.
22.  Mühəndislik departamentinin anbarının yoxlanılması .

Digər tapşırıqlar

• Müəyyənləşdiriləcək digər tapşırıqların həyata keçirilməsi.
• Yanğın prosedurları, əmək və sağlamlığın müdafiəsi üzrə bütün təlimatlardan xəbərdar olmaq.
• İşçinin Əl Kitabı haqqında məlumatlı olmaq və bu məlumatı daim tətbiq etmək.
• Rəhbərlik tərəfindən şöbəyə tətbiq edilmiş dəyişikliklərə daima hazır olmaq.
• Bütün həmkarları ilə düzgün və sağlam iç münasibətlərinin qurulması.
• Şöbədaxili ictimai məsələlərdə aktiv olmaq.
• Biznesdə şəxsi gigiyena və görünüş meyarlarına daima əməl etmək.
• Daima punktual olmaq və iş yerinin daxili prosedur və qaydalarına riayət etmək.

Əgər mövcud vakansiya ilə maraqlanırsınızsa, sizdən CV-nizi [email protected] ünvanına göndərməyiniz xahiş olunur.

Jumeirah Bilgah Beach Hotel tərəfindən digər vakansiyalar

• Assistant Spa Manager
• Security and Health & Safety Manager
• Assistant Finance Manager
• Director of Finance
• Learning & Development Executive