Restoran meneceri

İşin təsviri

Vəzifə öhdəlikləri:

• Restoranın standartlara uyğun xidmətin təşkili və idarə edilməsi;
• İşçi heyyətinin məlumatlandırılması,təlimlərin təşkili;
• İşçi heyyəti üçün iş qrafikinin hazırlanması və nəzarət;
• Sifarişlərin qəbulu və icrasına nəzarət edir;
• Otel resepsionu ilə kordinasiyalı məlumat axınını və məlumatların işlənməsini təmin edir;
• Menyuların yaradılmasında və qonaq rəylərinə uyğun dəyişikliklər edilməsi barədə təkliflərini hazırlayır;
• Gündəlik mal-material sifarişlərini hazırlayır,gələn malların qəbuluna nəzarət edir;
• Restoranın rentabelli işləməsi üçün günlük və aylıq hesabatlarını hazırlayır,təkliflərini verir;
• İnventarın monitorinqi və səmərəli istismarı təşkil edir;
• Mal-material və ərzaq qalıqları və ehtiyac meyarlarını təyin edir;
• Restoranın günlük və dərin təmizlik cədvəllərinin icrasını təmin edir;
• Mətbəxin qida təhlükəsizliyi standartlarına uyğunlaşdırılması üçün təkliflərini verir və praktik işi təmin edir
• Tabeliyindəki insan və maddi resursların səmərəli və rentabelli istismarını təşkil edir;
• Digər şöbələrlə (qəbul,təchizat,təmizlik,anbar,mühafizə və s) kordinasiyalı işi təmin edir;
• Konfliktlərin səmərəli idarə olunmasını təmin edir;
• Günlük kassa əməliyyatlarının şəffaflığı və hesabatlılığının təminat və nəzarətini həyata keçirir;
• Restoran və ümumilikdə kompleksin imicinin qaldırılması praktik iş aparır və rəhbərliyə təkliflərini bildirir;

Əsas tələblər:

• F&B  sahəsində ən azı 5 il  iş təcrübəsi;
• Azərbaycan,ingilis və rus dillərində mükəmməl ünsiyyət qurmaq bacarığı ;
• MS Office proqramları ilə praktiki təcrübə;
• Restoran POS və nəzarət –kassa aparatı,posterminal işlətməs və s avadanlıqlarla mükəmməl tanışlıq;
• Detallara qarşı diqqətli olmaq,analitik düşüncə tərzi;
• Müştəriyönümlülük,yüksək inkişaf etmiş empatiya duyğusu;
• Cəld, problemləri vaxtında həll etməyi bacarmaq;
• Üstün təşkilatçılıq və vaxtı idarə etmək bacarığı;
• Kreativ yanaşma;
• Ali təhsil (turizm və otelçilik sahəsi arzu olunandır;
• Şöbəsinin inkişafı üçün strateji planlama bacarığı;

İş haqqında:

• Qrafik: həftəlik altı iş günü, istirahət : Bir gün (1 gün),
• Əmək haqqı: Əsas və bonus hissədən ibarət olub müsahibə əsasında təyin olunacaq.
• Korporativ nömrə ilə təminat.

Vacib qeyd: mövzu yerində vəzifə adını qeyd etməyi unutmayın.

Şəki Olimpiya İdman Kompleksi tərəfindən digər vakansiyalar

• Müştəri xidmətləri şöbəsi müdiri (Şəki şəhəri)