İşin təsviri

Tələblər:

Bu sahədə təhsili arzuolunandır;
Şirniyyat-qənnadı sahəsində ümumilikdə 5 il, idarəetmə vəzifəsində 2 il iş təcrübəsi;
Məsuliyyətli, diqqətli və ünsiyyətcil olmalığı arzuolunandır;

Vəzifələr:

Standartlara, prosedurlara uyğun olaraq keyfiyyətli, çeşidli şirniyyatların, desertlərin hazırlanması və dekoru;
Əməkdaşlarla birgə iş birliyi qurur və onların işlərini yönəldir;
Yarımfabrikatların hazırlanması, saxlanma vaxtına və şəraitinə uyğun saxlanmasını təmin edir;
Şirniyyatları porsiyalarına uyğun hazırlanması;
Müxtəlif növ xəmirlərin hazırlanması texnologiyasını bilməlidir;
Müxtəlif növ şirniyyatların bəzədilməsi texnologiyasını bilməlidir
Müxtəlif növ kremıarın, qlazurların, suflelərin, hazırlanması texnologiyasını bilməlidir
Meyvələrdən müxtəlif dekorasiyalar hazırlayır;
Qramajların hesablanması;
Sifarişlərə əsasən gigiyena şərtlərinə uyğun, keyfiyyətli şirniyyatların, desertlərin vaxtında hazırlanması, dekor edilməsi və təqdimatı;
Tabeçiliyində olan işçilərin iş bölgüsünün təşkili və nəzarəti;
Şirniyyatların, desertlərin (tortlar, şərq şirinniyyatları və s.) hazırlanmasında maksimum diqqət göstərir və son nəzarəti edir;
Bütün istismar avadanlıqları və ləvazimatlarını ehtiyatla istifadə edərək, itkilər və tullantıların minimuma endirilməsini təmin edir;
Qablaşdırmanı təmin edir;
Müvafiq yerlərdə qənaətcilliyi təmin etmək;
Yeni məhsul çeşidlərini menyuya uyğun hazırlamaq;
Tabeçilyində olan işilərin təlimatlandırılması;

İş şəraiti:

Poçt ünvanına mövzu hissədə vəzifə adını “Baş qənnadçı (Pastry Chef)” yazaraq şəkilli cv göndərməklə müraciət edilir.

İş detalları

Baş qənnadçı (Pastry Chef)