Sous-chef ( Заместитель шеф-повара )

İşin təsviri

Sous-chef ( Заместитель шеф-повара )

Требования на должность:

Пол мужской
Возраст 27- 40
Опыт работы в отельной сфере : не менее 3 лет
Уровень русского языка- свободный, английского языка - начальный разговорный
Уровень владения ПК: базовый (Word, Excel, Windows)

1. Правила и нормы приготовления блюд, полуфабрикатов и напитков. (знание национальной и европейской кухни)
2. Нормативные правовые акты, методические материалы по вопросам своей профессиональной деятельности.
3. Данную должностную инструкцию.
4. Правила внутреннего трудового распорядка.
5. Правила пожарной безопасности.
6. Организацию и технологию производства.
7. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий.
8. Правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них.
9. Основы рационального и диетического питания.
10. Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.
11. Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
12. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
13. Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации.
14. Правила эксплуатации весовых, измерительных и контрольно-кассовых аппаратов.

Заместитель шеф-повара должен:

1. Действовать в интересах компании.
2. Являться на работу строго по расписанию.
3. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
4. Обеспечивать соблюдение графика выхода поваров на работу.

Условия:

- Пятидневный график работы, 9 часовой.
- обед , форма за счет компании
- Официальное трудоустройство.
- Зарплата 1300 net

СV [email protected]

Ibis Baku city tərəfindən digər vakansiyalar

• HR mütəxəssis
• Qeydiyyatçı
• Xadimə
• HR assistant
• Xadimə