Head Baker

İşin təsviri

Position:  Head Baker

Reports to:  Executive Pastry Chef

RESPONSIBILITIES:

Reporting to the Executive Pastry Chef, responsibilities and essential job functions include but are not limited to the following:  

• Overseeing the preparation of all baked goods and daily function of Bakery
• Assisting in the development and testing of recipes
• Leading, developing, coaching and inspiring Kitchen Colleagues
• Organizing production for the day and assign duties as required
• Completing requisitions for all required food and supplies/equipment
• Responsible for the training and development of bakers and pastry department
• Assisting in the creation, implementation of outlet menus, recipes, standards and controls
• Enforcing a safe work environment, enforcing health and safety and food hygiene standards
• Working alongside colleagues daily ensuring daily and ongoing development
• Ensuring cleanliness of kitchen fridges and back spaces
• Other duties as assigned

PHYSICAL DEMANDS:

• Frequent walking, standing and sitting throughout shift
• Occasional lifting and carrying up to 20 lbs
• Occasional kneeling, pushing, pulling, lifting
• Occasional ascending or descending ladders, stairs and ramps

QUALIFICATIONS:

• Minimum 4 years baking experience
• Ability to communicate in Azeri/Turkish and English
• Working knowledge of Microsoft Office applications
• Passion for culinary arts and guest service/interaction
• Able to develop strong working relationships with both guests and colleagues

*Only Online Applications are accepted. Please APPLY ONLINE:

• Step 1: Visit our career portal at http://www.fairmontcareers.com
• Step 2: Click on the new Search Position link
• Step 3: Use the drop down menus to search by location, job category, position, title or keyword
• Step 4: Select a position and ‘apply online”

Note: Please be attentive during the “Online Assessment” step of the application. You will be given two options: to complete the Online Assessment right away or to send it to your email account to complete later.  Please ensure that your “pop-ups” are temporarily unblocked (disabled) to allow you to complete the Online Assessment.  Your application will only be complete once your Online Assessment has been completed.

Vəzifə:              Baş Çörəkçi

Kimə məruzə edir: Baş Aşpazın Şirniyyat üzrə Maüavini

VƏZİFƏ BORCLARI:

Baş Çörəkçi aşağıdakı öhdəliklərə görə məsuliyyət daşıyır, lakin öhdəlikləri bununla məhdudlaşmır və fəaliyyəti barədə Baş Aşpazın Şirniyyat üzrə Maüavininə məruzə edir: 

• Bişirilmiş bütün məmulatların hazırlanmasına nəzarət etmək və Çörəkçi Şöbəsinin gündəlik fəaliyyətini tənzimləmək.
• Reseptrlərin hazırlanmasında və təkmilləşdirilməsində dəstək olmaq.
• Mətbəx üzrə Əməkdaşları istiqamətləndirmək, inkişaf etdrmək, təlimləndirmək və ruhlandırmaq.
• Günlük istehsalatı planlaşdırmaq və müvafiq vəzifələri icra etmək.
• Lazımi qida və həmçinin avadanlıq/təchizatın təmin edilməsinə nəzarət etmək. 
• Çörəkçilərin və şirniyyat şöbəsi əməkdaşlarının təlimləndirilməsi və inkişafına görə cavabdeh olmaq. 
• Restoran menyularının, reseptlərin, standart və nəzarət formalarının yaradılmasında, təkmilləşdirilməsində iştirak etmək.
• Təhlükəsiz iş mühitini yaratmaq, sağlamlıq və təhlükəsizlik, qida gigiyenası standartlarını təmin etmək.
• Əməkdaşlar ilə vəhdət şəklində çalışmaq və gündəlik iş gedişatının qaydasında olmasına nəzarət etmək.
• Mətbəx soyuducularını və arxa tərəflərin təmizliyini təmin etmək.
• Digər mümkün vəzifələr

FİZİKİ TƏLƏBLƏR:

• Növbə ərzində tez-tez gəzmək, ayaqüstə və oturaq vəziyyətdə olmaq
• Lazım olduqda 12 kq ağırlıq qaldırmaq və  daşımaq
• Lazım olduqda diziüstə vəziyyətdə olmaq, dartmaq, itələmək, qaldırmaq
• Lazım olduqda pilləkənləri, nərdivanı, hündür yerləri düşüb-qalxmaq 

İXTİSAS TƏLƏBLƏRİ:

• Qəssab kimi əvvəlki iş təcrübəsinə malik olmaq.
• İngilis, Azərbaycan və ya Türk dillərində yazılı və şifahi ünsiyyət qabiliyyətinə malik olmaq.
• Microsoft Window kompyüter biliklərinə malik olmaq.
• Mətbəx ustalıqlarına və Qonaqlara xidmət sahəsinə həvəsli olmaq.
• Qonaqlarla və əməkdaşlarla sıx iş münasibətləri qurmaq.

*İş üçün müraciət yalnız Online ərizə formasında qəbul olunur. Online ərizənin doldurulma qaydaları:

• Addım 1: Bizim karyera portalımıza baş çəkin:  http://www.fairmontcareers.com
• Addım 2: Search Positions linkində new düyməsinə basın
• Addım 3: Menyudan istifadə edərək işin yerləşdiyi ərazi, işin kateqoriyası, vəzifənin adı və ya açar sözdən istifadə edərək iş axtarışı əməliyyatını yerinə yetirə bilərsiniz
• Addım 4: Vəzifəni seçin və ərizənizi Online təqdim edin

Qeyd: Ərizənin “Online Assesment” hissəsinə çatdıqda zəhmət olmasa diqqətli olun. Sizin iki seçiminiz olacaq: Online Assessment-i dərhal etmək və ya başqa vaxt etməyiniz üçün e-mail ünvanınıza göndərmək. Zəhmət olmasa əmin olun ki, ekranın yuxarı hissəsindəki “pop-ups”-a  Online Assessment-i tamamlamanız üçün müvəqqəti olaraq icazə verilmişdir. Elektron ərizəniz yalnız Online Assesment-i etdikdən sonra tamamlanmış hesab ediləcək. 

Fairmont tərəfindən digər vakansiyalar

• Revenue Analyst
• Reservations Agent
• Accounts Payable Accountant
• Human Resources Coordinator
• SPA Receptionist