Baş Qənnadçı

İşin təsviri

Vəzifə öhdəlikləri:

• Qənnadı məmulatlarına yeni resepturaları, yeni xammal növlərinə soyuq və isti emal zamanı itki və tullantı normalarının hazırlanmasını və təsdiq edilməsini həyata keçirmək.
• Buraxılan qənnadı məmulatlarının, undan hazırlanma məmulatların çeşidlərinin genişləndirilməsi, yeni məhsul növlərinin tətbiqi üzrə təkliflər hazırlamaq.
• Milli və xarici mətbəxlərin qənnadı məmulatlarını bişirmək
• Pəhrizli qənnadı məmulatlarının hazırlanması qaydalarına riayət etmək
• İtkilərin azaldılmasını və istilik prosesi zamanı qida keyfiyyətlərinin saxlanılması qaydalarına riayət etmək.
• Hazırlanan məhsulun dadının yaxşılaşdırılmasına imkan verən dad və ətirli maddələrdən istifadə etmək.
• Xəmir qarışdırma, xəmir yayılması və tərkib hazırlama
• Şirniyyat aparatlarından istifadə qaydası
• Bişirilmə qaydalarını bilmək

Namizədə tələblər:

• 5+ il müvafiq sahədə təcrübə
• Şəxsi gigiyena və qida təhlükəsizliyi qaydalarını bilməli
• Mətbəx terminologiyasını bilməli
• Qida məhsullarının xarakterini bilməli
• Məhsulların emalı üsullarını və texnologiyalarını bilməli
• Bütün mətbəx qablarının işinin xüsusiyyətləri bilməli
• Keyfiyyətli yeməklər və kulinariya məhsullarının çeşid və tələbini bilməli
• Azərbaycan dili səlis, Rus dili bilikləri arzu olunandır
• Ünsiyyət, komandada işləmək, idarəetmə və stressə davamlılıq bacarıqları.

İş şəraiti:

• İş günü həftədə 6 gün, İstirahət həftədə 1 gün,
• AR Əmək məcəlləsi əsasında rəsmiləşdirmə
• Əmək haqqı və digər şərtlər müsahibə zamanı müzakirə olunacaq.

Maraqlanan şəxslər poçt ünvanına CV formalarını göndərə bilərlər.

Lavazza tərəfindən digər vakansiyalar

• Менеджер по продажам
• Бариста
• Xadimə
• Менеджер по продажам
• Ofisiant