Qarson peşəsi xidmət sektorunda ən çox rast gəlinən və ən çox tələb olunan işlərdən biridir. Bu peşə restoran, kafe, mehmanxana və digər iaşə obyektlərində müştərilərlə birbaşa ünsiyyətə girən şəxsi ifadə edir. Qarson olmaq təkcə sifariş qəbul edib yemək gətirməkdən ibarət deyil, bu iş həm də diqqət, səbr və yüksək ünsiyyət bacarığı tələb edir. Müştəriyə göstərilən xidmətin keyfiyyəti bir çox hallarda məhz qarsonun peşəkarlığından asılı olur. Qarson peşəsi həm maddi, həm də mənəvi baxımdan məsuliyyətli bir işdir, çünki o, həm müəssisənin gəlirinə təsir göstərir, həm də müştərinin məmnuniyyətini formalaşdırır. Müasir dövrdə xidmət sektorunun inkişafı ilə qarsonlara olan tələbat daha da artmışdır. Dünyanın əksər ölkələrində, xüsusilə də turizm bölgələrində bu peşə çox populyardır. Qarson işinin üstünlüklərindən biri də odur ki, həm təcrübəli şəxslər, həm də yeni başlayan gənclər üçün uyğun imkanlar mövcuddur. Bu sahədə təcrübə qazanmaq gələcəkdə daha böyük karyera imkanlarına da yol aça bilər. Məsələn, bir çox menecer və ya restoran rəhbərləri məhz qarsonluqdan başlayaraq təcrübə toplayıblar. Qarson olmaq üçün əsas şərtlərdən biri də kollektivdə işləmə bacarığıdır. Çünki bu iş təkbaşına deyil, digər əməkdaşlarla sıx əməkdaşlıq tələb edir. Ümumilikdə, qarson peşəsi həm praktik, həm də sosial yönümlü bir fəaliyyət sahəsidir.
Qarson kimdir?
Qarson restoran və ya kafe kimi iaşə müəssisələrində müştərilərə xidmət göstərən şəxsdir. Onun əsas vəzifəsi müştəriləri qarşılamaq, sif...
Qarson peşəsi xidmət sektorunda ən çox rast gəlinən və ən çox tələb olunan işlərdən biridir. Bu peşə restoran, kafe, mehmanxana və digər iaşə obyektlərində müştərilərlə birbaşa ünsiyyətə girən şəxsi ifadə edir. Qarson olmaq təkcə sifariş qəbul edib yemək gətirməkdən ibarət deyil, bu iş həm də diqqət, səbr və yüksək ünsiyyət bacarığı tələb edir. Müştəriyə göstərilən xidmətin keyfiyyəti bir çox hallarda məhz qarsonun peşəkarlığından asılı olur. Qarson peşəsi həm maddi, həm də mənəvi baxımdan məsuliyyətli bir işdir, çünki o, həm müəssisənin gəlirinə təsir göstərir, həm də müştərinin məmnuniyyətini formalaşdırır. Müasir dövrdə xidmət sektorunun inkişafı ilə qarsonlara olan tələbat daha da artmışdır. Dünyanın əksər ölkələrində, xüsusilə də turizm bölgələrində bu peşə çox populyardır. Qarson işinin üstünlüklərindən biri də odur ki, həm təcrübəli şəxslər, həm də yeni başlayan gənclər üçün uyğun imkanlar mövcuddur. Bu sahədə təcrübə qazanmaq gələcəkdə daha böyük karyera imkanlarına da yol aça bilər. Məsələn, bir çox menecer və ya restoran rəhbərləri məhz qarsonluqdan başlayaraq təcrübə toplayıblar. Qarson olmaq üçün əsas şərtlərdən biri də kollektivdə işləmə bacarığıdır. Çünki bu iş təkbaşına deyil, digər əməkdaşlarla sıx əməkdaşlıq tələb edir. Ümumilikdə, qarson peşəsi həm praktik, həm də sosial yönümlü bir fəaliyyət sahəsidir.
Qarson kimdir?
Qarson restoran və ya kafe kimi iaşə müəssisələrində müştərilərə xidmət göstərən şəxsdir. Onun əsas vəzifəsi müştəriləri qarşılamaq, sifarişlərini qəbul etmək və sifarişi düzgün şəkildə təqdim etməkdir. Qarson, eyni zamanda müştərinin ehtiyaclarını dinləyən, onların rahatlığını təmin edən və xoş bir mühit yaradan şəxsdir. Müştərilər müəssisəyə daxil olduqda ilk olaraq qarsonla qarşılaşır və bu onların həmin yer haqqında ilk təəssüratını formalaşdırır. Qarson kimdir sualına sadə cavab verilsə də, əslində onun işi çoxşaxəlidir. O, həm mətbəxlə, həm kassayla, həm də müştəri ilə ünsiyyət quraraq vasitəçi rolunu oynayır. Qarson yalnız yeməkləri masaya gətirmir, həm də müştəriyə menyu haqqında məlumat verir, seçim etməyə kömək edir. O, mədəni davranışı və nəzakəti ilə müəssisənin imicini qoruyur. Qarson kimdir deyəndə biz xidmət sektorunun "üzü" olan bir peşə sahibini nəzərdə tuturuq. Çünki qarsonun davranışı, nitqi, geyimi və münasibəti birbaşa müştərinin məmnuniyyətinə təsir edir. Qarson, həm də problem həll edən şəxsdir. Məsələn, yemək gecikəndə və ya hər hansı problem yarandıqda məhz qarson müştəri ilə ünsiyyətə girərək vəziyyəti izah edir. Deməli, qarson yalnız xidmətçi deyil, həm də müəssisənin etibarlı nümayəndəsidir.
Qarson nə iş görür?
Qarsonun işi çox genişdir və sadəcə sifariş qəbul etməklə məhdudlaşmır. Əvvəlcə o, müştəriləri qarşılayır və onları masaya dəvət edir. Sonra menyunu təqdim edərək müştərilərə seçimlərdə kömək edir. Müştərinin sifarişini diqqətlə dinləyir və onu mətbəxə düzgün şəkildə ötürür. Qarson, həm də yeməklərin vaxtında və qaydasında masaya çatdırılmasına cavabdehdir. Onun vəzifəsinə, həmçinin masaların təmizliyi və səliqəsi də daxildir. Müştəri yeməyini yedikdən sonra qarson onların razı qalıb-qalmadığını öyrənir və əlavə ehtiyacları olub-olmadığını soruşur. Qarson hesabı təqdim edir və ödənişi qəbul edir. İş prosesində daim gülümsəmək və nəzakətli olmaq da qarsonun əsas vəzifələrindəndir. Qarson, həmçinin müştərinin şikayətlərini və ya təkliflərini dinləyərək rəhbərliyə çatdırır. Bu müəssisənin inkişafına kömək edən vacib bir haldır. Bəzən qarson tədbirlərdə və ya xüsusi günlərdə daha sürətli və koordinasiyalı işləməlidir. Qarson işinin mühüm tərəfi də onun fiziki dözümlülüyüdür, çünki iş saatları ərzində daim ayaq üstə qalmalı olur. Deməli, qarsonun işi həm ünsiyyət bacarıqlarını, həm də fiziki gücü tələb edir.
Qarson üçün iş elanlarında hansı vəzifələr göstərilir?
Qarson vakansiyaları elan olunduqda iş təsvirində adətən müəyyən vəzifələr dəqiq şəkildə qeyd olunur. Ən birincisi, müştərilərin qarşılanması və onların sifarişlərinin qəbul edilməsidir. Bundan başqa, menyunun təqdimatı və yeməklər barədə məlumat vermək də qarsonun vəzifələri siyahısına daxildir. İş elanlarında tez-tez masaların təmiz saxlanması və xidmət zamanı gigiyena qaydalarına əməl etmək qeyd olunur. Qarson, həm də hesabın düzgün hazırlanmasına və ödənişin qəbul edilməsinə məsul olur. Müştəriyə daim nəzakətli münasibət göstərmək də əsas vəzifələrdən biridir. Bəzi elanlarda xarici dil bilikləri və turistlərlə işləmək bacarığı xüsusi tələb kimi göstərilir. Qarsonun vəzifələrinə əlavə olaraq, müştəri şikayətlərinə düzgün reaksiya vermək də daxildir. Həmçinin, iş elanlarında tez-tez qeyd olunur ki, qarson komanda daxilində işləməyi bacarmalıdır. Bəzi hallarda qarson xüsusi tədbirlərdə iştirak edərək banket və ziyafətlərin keçirilməsinə də dəstək olur. İş təsvirlərində diqqət, dəqiqlik və məsuliyyət hissi də mühüm şərtlər kimi göstərilir. Yəni qarson vakansiyalarında sadalanan vəzifələr həm xidmət, həm ünsiyyət, həm də təşkilati bacarıqları əhatə edir.
Qarson vakansiyalarında hansı bacarıqlar tələb olunur?
Qarson vakansiyalarında ən çox tələb olunan bacarıq ünsiyyət qabiliyyətidir. Müştəri ilə mehriban, nəzakətli və səmimi ünsiyyət qura bilmək bu işdə əsas şərtdir. Digər mühüm bacarıq isə diqqət və yaddaşdır, çünki qarson birdən çox sifarişi eyni anda düzgün yadda saxlamalıdır. Fiziki dözümlülük də bu peşədə vacibdir, çünki qarson iş vaxtı boyu ayaq üstə qalır və daim hərəkətdə olur. Qarson üçün sürət və çeviklik də lazımdır, xüsusən də sıx vaxtlarda. Komanda ilə işləmək bacarığı da iş elanlarında əsas şərtlərdən biridir. Xarici dil bilikləri, xüsusilə də ingilis dili, beynəlxalq müştərilərlə işləyən müəssisələrdə üstünlük hesab olunur. Qarson bacarıqları arasında, həm də emosional sabitlik var, çünki müxtəlif xarakterli müştərilərlə işləmək tələb olunur. Gülərüzlük və pozitiv münasibət də bu sahədə uğurlu olmağın vacib şərtlərindəndir. İş elanlarında bəzən kassadan istifadə bacarığı da qeyd olunur. Müştəri şikayətlərini səbrlə dinləmək və problemə peşəkar yanaşmaq qarsonun əsas üstünlüyü sayılır. Bir sözlə, qarson vakansiyalarında texniki deyil, daha çox sosial və şəxsi bacarıqlar ön planda tutulur.
Qarsonun maaşı nə qədərdir?
Qarsonun maaşı bir çox faktorlardan asılı olaraq dəyişir. Əvvəlcə qeyd etmək lazımdır ki, maaş müəssisənin növünə və yerləşdiyi bölgəyə görə fərqlənir. Böyük şəhərlərdə və turizm bölgələrində qarsonların maaşı daha yüksək olur. Orta hesabla Azərbaycanda qarson maaşı 400–700 manat arasında dəyişə bilər. Bununla yanaşı, bəzi elit restoranlarda bu məbləğ daha da yüksək ola bilər. Qarsonların gəlirlərinə yalnız əsas maaş deyil, həm də müştərilərin verdiyi çaypulu da daxildir. Çox hallarda qarsonun qazancı məhz bu çaypulunun çoxluğu ilə artır. Təcrübəli və xarici dil bilən qarsonların əməkhaqqısı daha yüksək olur. Sezon vaxtı, xüsusilə də yay aylarında turizm bölgələrində maaş bir neçə dəfə çox ola bilər. Bəzi müəssisələrdə qarsonlara əlavə olaraq yemək, yol pulu və digər sosial paketlər də təqdim olunur. Xaricdə, məsələn, Avropa ölkələrində qarson maaşı 1000–2000 avro arasında dəyişir. ABŞ-da isə qarsonların gəliri əsasən yüksək çaypulu ilə formalaşır. Yəni qarson peşəsi həm ölkə daxilində, həm də xaricdə kifayət qədər gəlirli ola bilər.
